Rochers coco au chocolat

Les rochers coco au chocolat, aussi appelés congolais, sont des petites douceurs délicieusement sucrées et moelleuses à l’intérieur, avec une pointe de chocolat fondu qui ajoute une touche gourmande. Ces petits biscuits sont parfaits pour accompagner un café ou comme dessert rapide à préparer pour un goûter. La noix de coco râpée leur donne une texture agréable, tandis que le chocolat les rend irrésistibles.

Faciles et rapides à réaliser, ces rochers coco au chocolat nécessitent peu d’ingrédients, mais leur goût est toujours au rendez-vous. Le sucre, la noix de coco et le blanc d’œuf forment une pâte légère et aérienne, tandis que le chocolat fondant enrobe parfaitement les biscuits pour un contraste délicieux. En seulement 20 minutes, vous pouvez avoir ces petites bouchées pleines de saveurs qui plairont aux petits comme aux grands.

Cette recette est idéale pour les personnes qui aiment la noix de coco, mais elle peut aussi être adaptée en fonction des goûts en jouant avec différents types de chocolat (noir, au lait, ou blanc). L’aspect visuel de ces petits rochers, avec leur touche de chocolat brillant, fait d’eux un excellent choix pour offrir ou pour des occasions spéciales.

Enfin, les rochers coco au chocolat se conservent bien dans une boîte hermétique, ce qui permet de les déguster plusieurs jours après les avoir préparés. Ils sont parfaits pour un goûter improvisé ou pour un dessert rapide à servir après un repas.

Rochers coco au chocolat dessert rapide à préparer

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Temps Total : 20 minutes
• Portions : 20 rochers

Ingrédients

• 2 blancs d’œuf (à température ambiante, ou sortir du frigo au moins 1 heure avant)
• 120 g de sucre
• 120 g de poudre de noix de coco
• 1 cuillère à café de bon beurre
• 50 g de chocolat

Préparation

1. Préchauffer le four : Commencez par préchauffer votre four à 170°C.

2. Faire fondre le beurre : Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant quelques secondes et versez-le dans un grand saladier.

3. Préparer la pâte : Ajoutez les blancs d’œufs au beurre fondu et remuez vivement jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux (sans monter les blancs en neige). Ensuite, ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.

4. Incorporer la noix de coco : Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Former les rochers : À l’aide de vos mains, formez de petites boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Pour une jolie forme, faites un petit bout pointu au sommet de chaque boule.

6. Cuisson : Enfournez les rochers dans le four préchauffé pendant 10 à 20 minutes. Ils doivent être à peine dorés sur le dessus, alors surveillez bien la cuisson pour éviter qu’ils ne brûlent, surtout au niveau des dessous.

7. Refroidir : Une fois cuits, laissez refroidir les rochers sur la plaque quelques minutes, puis décollez-les avec précaution. Tant qu’ils sont chauds, ils sont très friables, alors attendez qu’ils refroidissent complètement sur une grille.

8. Faire fondre le chocolat : Dans un petit récipient, faites fondre le chocolat avec une goutte d’eau, jusqu’à obtenir un chocolat lisse et brillant.

9. Tremper les rochers : Trempez le bas de chaque rocher dans le chocolat fondu, puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour que le chocolat durcisse. Laissez-les refroidir à température ambiante ou au réfrigérateur pour que le chocolat fige complètement.

Conseils

• Température des blancs d’œuf : Veillez à ce que les blancs d’œuf soient à température ambiante avant de les utiliser. Cela aide à obtenir une texture mousseuse et aérée pour les rochers.
• Surveillance de la cuisson : Les rochers doivent être juste dorés, donc gardez un œil sur la cuisson pour éviter de les laisser trop longtemps dans le four, car ils brûlent rapidement.
• Choix du chocolat : Le chocolat noir est idéal pour l’enrobage, mais vous pouvez aussi utiliser du chocolat au lait ou même du chocolat blanc selon vos préférences.
• Conservation : Conservez les rochers coco dans une boîte hermétique à température ambiante, où ils se garderont frais pendant plusieurs jours.

Variantes

• Avec des fruits secs : Pour un petit twist, vous pouvez ajouter des fruits secs hachés comme des amandes ou des noisettes dans la pâte avant la cuisson.
• Rochers coco à la pistache : Remplacez une partie de la noix de coco par de la poudre de pistache pour donner une saveur encore plus originale.
• Rochers au chocolat blanc : Pour une touche plus douce, optez pour du chocolat blanc à la place du chocolat noir.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je faire ces rochers sans chocolat ?
Oui, bien sûr ! Si vous ne souhaitez pas ajouter de chocolat, les rochers coco peuvent être dégustés tels quels, ils restent délicieux grâce à la noix de coco.

Est-il possible de congeler les rochers coco ?
Oui, vous pouvez congeler les rochers une fois qu’ils sont refroidis et que le chocolat est figé. Assurez-vous de les placer dans un sac congélation ou une boîte hermétique. Pour les consommer, laissez-les décongeler à température ambiante.

Puis-je remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale si vous préférez une version sans produits laitiers. L’huile de coco peut même ajouter une touche supplémentaire de saveur.

Combien de temps les rochers peuvent-ils se conserver ?
Les rochers coco peuvent se conserver jusqu’à 5 à 7 jours dans une boîte hermétique, mais ils sont généralement consommés assez rapidement en raison de leur goût irrésistible !

Conclusion

Les rochers coco au chocolat sont une gourmandise facile à préparer et délicieuse à déguster. Leur texture légère et leur enrobage chocolaté en font un dessert parfait pour toute occasion. Que vous soyez un amateur de noix de coco ou non, cette recette saura ravir vos papilles avec sa simplicité et sa rapidité de préparation. Un vrai régal à savourer seul ou à partager avec vos proches !