Que vous l’aimiez blanche ou rouge, saignante ou bien cuite, la viande est un ingrédient incontournable de votre cuisine et peut être cuisinée de mille et une façons. Elle est en effet la base de la plupart des plats les plus savoureux de l’art culinaire français et international et fait très souvent l’unanimité à table. Mais il n’est pas facile de varier les plaisirs lorsque l’on cuisine la viande. C’est la raison pour laquelle nous avons regroupé ici les meilleures recettes de viande, des plus simples aux plus élaborées. Vous découvrirez notamment de recettes à base de veau, de porc, de boeuf, d’agneau ou encore de poulet ou de canard. Toutes les viandes y sont abordées dans des thématiques diverses et au travers de recettes expliquées en détails qui pourront être reproduites sans aucune difficulté. Vous y apprendrez notamment à cuisiner de grands classiques comme le poulet basquaise, le hachis Parmentier, la carbonnade flamande, le rôti de veau ou encore les escalopes milanaises. Pour les plus curieux d’entre vous, il existe également des recettes plus originales à base de viande comme les poivrons farcis, la tourte à la viande, le risotto à la viande ou encore le poulet tandoori.
Un gratin …..hmmmm…. Il ne m’en faut pas plus, pour savoir ce que je vais manger ce soir… Des légumes, du fromage (plutôt allégé, quand il s’agit de cancoillotte… C’est un des fromages les plus maigres, avec 8 à 12% de matières grasse seulement…), voilà de quoi me réchauffer et me régaler, par la même …
C’est une recette simple et goûteuse que l’on peut préparer à l’avance et qui est presque sans matières grasses! Été comme hiver, lorsque je reçois du monde à la maison, j’aime préparer les Pommes de terre Boulangères en accompagnement d’une volaille, de grillades ou d’une viande en sauce. Les secrets pour bien réussir la recette …
Une véritable saucisse campagnarde contient de la viande de porc et de bœuf, mais aussi du lard et différents légumes. Il existe de nombreuses variétés de saucisses avec toutes une saveur bien différente selon leur composition et leur mode de fabrication plus ou moins artisanal : boeuf, porc, volaille, végétale, saucisse de Morteau, saucisse fumée, …
Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte Lire la suite »
Un délicieux plat aux pommes de terre et oeuf a la patate, facile à faire, à tomber par terre ! Un plat complet où le jaune coulant de l’œuf façon cocotte viendra napper la chair moelleuse de la pomme de terre. Aussi gourmande qu’équilibrée. Très sympa ces pommes de terre au plat l’œuf a la …
Peut-être avez-vous besoin d’un peu de soleil et de légèreté en ce moment ? Je vous propose une recette très gourmande d’oeufs à l’espagnole avec une sauce à la tomate et aux olives vertes. Ce plat d’œufs constitue un repas végétarien. Pour augmenter la quantité de protéines, accompagnez-le de quinoa ou de sarrasin. Ce sont …
J’aime beaucoup faire cette recette lorsque j’ai des petites pommes de terre nouvelles. Recette ultra simple puisque c’est la cuisson qui fait tout. Il suffit simplement d’ajuster les épices et les dosages selon vos goûts personnels. Ces petites pommes de terre sont un accompagnement idéal pour toutes les viandes (mais surtout viande rouge) ou poissons …
Pommes de terre confites à l’ail et au romarin Lire la suite »
Quand je fais des lasagnes à la maison surtout à la bolognaise je suis sûre de faire plaisir à tout le monde. Ca demande un peu de preparatifs, mais c’est très simple à faire et vraiment délicieux. Les photos ne sont pas terribles, je les ai prises au dernier moment et elles ont même failli …
Des pâtes aux crevettes servis avec une sauce crémeuse aux crevettes à la mozzarella. Un repas festif, parfait pour recevoir les amis au soir. Un plat pleins de parfums, les saveurs des crevettes et la mozzarella se marient à merveille et les penne me semble parfaite pour cette recette ! Des pâtes aux crevettes avec …
pâtes aux crevettes sauce, crémeuse à la mozzarella Lire la suite »
Boulettes de viande et pommes de terre gratinées, C’est vraiment simple et vraiment bon, Un plat facile et rapide,à base de viande hachée et des pommes de terre (coupées en rondelles). Voici un plat, cette recette j’ai découvert aussi comment faire à la maison le mélange d’épices à Köfte 😉 c’est vraiment très simple à …
Boulettes de viande et pommes de terre gratinées Lire la suite »