Salade de pommes de terre à l’oignon et au thon

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Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes :

  • – 800 g de pommes de terre à chair ferme (rattes du Touquet pour moi)
  • – 2 petits oignons rouges ou 1 gros
  • – 1 boîte de thon au naturel
  • – 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de xérès
  • – 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • – 6 c. à soupe de persil ciselé
  • – Sel & poivre du moulin

Préparation:

Etape: 1

Pelez puis lavez vos pommes de terre.

Etape: 2

Coupez-les en rondelles puis chaque rondelle en deux.

Etape: 3

Faites- les cuire à la vapeur de 10 à 15 minutes.

Etape: 4

Pendant ce temps, pelez les oignons puis coupez-les en 4 s’ils sont petits ou en 8 si vous avez un gros oignon.

Etape: 5

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Plongez-les 1 minute dans de l’eau bouillante. Egouttez-les puis rincez sous l’eau froide.

Etape: 6

Versez-les dans un grand bol, séparez les couches avec vos doigts, ajoutez le vinaigre, mélangez. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.

Etape: 7

Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez-les de suite sur le mélange oignons huile et vinaigre.

Etape: 8

L’assaisonnement à chaud est LE secret pour une bonne salade de pommes de terre :

Etape: 9

Salez, poivrez puis mélangez délicatement. Ajoutez le persil ciselé et mélangez une dernière fois.

Etape: 10

Servez tiède ou à température ambiante

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