Cheesecake au Véritable Petit Beurre LU

Le Cheesecake au Véritable Petit Beurre LU est une recette délicieuse et gourmande qui revisite ce dessert classique avec une base croquante et savoureuse de biscuits Petit Beurre LU®. Ce cheesecake allie la douceur du fromage frais, la légèreté de la crème et le croquant des biscuits pour offrir un dessert à la fois riche et rafraîchissant. Avec des fraises fraîches pour la garniture, il apportera une touche fruitée et colorée à votre table.

Cette version du cheesecake est parfaite pour les amateurs de desserts crémeux et équilibrés. En utilisant du Philadelphia® nature, on obtient une texture lisse et onctueuse, tandis que les fraises viennent ajouter une note sucrée et acidulée. Facile à préparer, ce cheesecake peut être préparé à l’avance, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en famille ou entre amis.

La base de biscuits Petit Beurre LU® est une manière simple mais efficace de donner une texture parfaite à votre cheesecake. Ce dessert est d’autant plus agréable qu’il peut être accompagné d’une variété de fruits de saison selon vos préférences.

N’attendez plus pour essayer ce cheesecake facile à préparer et délicieux à savourer, qui plaira à coup sûr à vos convives !

Cheesecake au Véritable Petit Beurre LU

Temps de Préparation

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 55 minutes
• Repos : 3 heures au frais
• Portions : 8 à 10 personnes

Ingrédients

Pour la base

• 200 g de Véritable Petit Beurre LU®
• 100 g de beurre fondu
• 20 g de beurre pour le moule

Pour la garniture

• 300 g de Philadelphia® nature
• 100 g de sucre en poudre
• 1 c. à soupe de farine
• 2 œufs
• 15 cl de crème fraîche

Pour la décoration

• 1 c. à soupe de sucre cristal
• 1 c. à soupe de sucre glace
• 350 g de fraises

Préparation

1. Préchauffer le four :
   Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

2. Préparer la base :
   Écrasez les Véritables Petit Beurre LU® en poudre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un mixeur.
   Versez cette poudre dans un saladier et ajoutez le beurre fondu. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

3. Monter la base dans le moule :
   Beurrez généreusement un moule à manqué à fond amovible.
   Tassez le mélange biscuit/beurre dans le fond du moule de manière régulière pour former une base solide.

4. Ajouter les fraises :
   Lavez, séchez, équeutez et coupez 150 g de fraises en deux.
   Disposez-les autour des bords du moule, côté plat contre les parois.

5. Préparer la garniture :
   Fouettez le Philadelphia® nature jusqu’à obtenir une texture lisse.
   Ajoutez le sucre en poudre, la farine, puis les œufs un à un, en fouettant bien entre chaque ajout.
   Terminez en ajoutant la crème fraîche et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

6. Cuisson du cheesecake :
   Versez la préparation sur la base de biscuits dans le moule.
   Enfournez et faites cuire pendant 55 minutes à 180°C.

7. Refroidissement :
   Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu’il prenne bien.

8. Décorer le cheesecake :
   Lavez, séchez et équeutez les fraises restantes. Coupez-les en morceaux.
   Démoulez délicatement le cheesecake dans un plat de service et recouvrez-le de fraises fraîches.

9. Finition et service :
   Saupoudrez de sucre glace et de sucre cristal avant de servir. Dégustez aussitôt pour un plaisir maximal !

Conseils

• Base plus croquante : Si vous préférez une base encore plus croquante, vous pouvez augmenter la quantité de biscuits à 250 g et ajuster la quantité de beurre en conséquence.
• Fruits variés : Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de saison comme des framboises, des myrtilles ou des fruits exotiques, selon vos préférences.
• Cheesecake sans cuisson : Pour une version sans cuisson, vous pouvez réaliser ce cheesecake en le réfrigérant sans passer par le four. Dans ce cas, laissez-le reposer toute une nuit pour qu’il prenne bien.
• Version allégée : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez utiliser du fromage frais léger et de la crème légère. Vous pouvez aussi opter pour un substitut de sucre, comme du sirop d’agave ou de la stevia.

Variantes

• Cheesecake au chocolat : Ajoutez 100 g de chocolat fondu à la préparation de la garniture pour un cheesecake chocolaté.
• Version sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten pour adapter la recette aux personnes sensibles au gluten.
• Cheesecake aux agrumes : Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d’orange dans la garniture pour une saveur plus vive.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je préparer ce cheesecake à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce cheesecake la veille et le laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Il sera encore meilleur et plus ferme.

Est-il possible de remplacer les fraises par d’autres fruits ?
Oui, vous pouvez tout à fait remplacer les fraises par d’autres fruits, comme des framboises, des mûres ou des kiwis, selon vos goûts.

Pourquoi dois-je laisser le cheesecake refroidir avant de le réfrigérer ?
Il est important de laisser le cheesecake refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur afin d’éviter de le déconstruire avec un choc thermique. Cela permet également à la texture de se stabiliser.

Mon cheesecake est trop liquide après la cuisson, que faire ?
Si votre cheesecake est trop liquide après la cuisson, il se peut que le temps de cuisson ne soit pas suffisant. Essayez de prolonger la cuisson de 10 à 15 minutes. Vous pouvez aussi laisser le cheesecake refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur pour qu’il prenne correctement.

Conclusion

Le Cheesecake au Véritable Petit Beurre LU est un dessert raffiné, crémeux et fruité, idéal pour toutes les occasions. Sa base croquante de biscuits et sa garniture onctueuse au Philadelphia® font de ce cheesecake une véritable gourmandise. Simple à réaliser, il ravira les amateurs de desserts classiques et de saveurs fraîches. La touche de fraises apporte une note sucrée et acidulée qui équilibre parfaitement le tout. Laissez-vous séduire par ce cheesecake incontournable, facile à préparer et tellement délicieux !