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Boulettes de pommes de terre et saumon

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pommes de terre et saumon

LES BOULETTES DE POMME DE TERRE ET DE SAUMON , à la coquille croquante et au cœur doux et crémeux, sont parfaites pour être proposées en apéritif, peut-être un jour de fête, ou en deuxième plat délicieux et savoureux.

Leur bonté découle de la combinaison parfaite de saveurs: la patate douce et crémeuse se marie bien avec le saumon fumé, avec un goût savoureux et décisif, juste adoucie par le zeste de citron et le persil, toujours la bonne combinaison avec le poisson.

Le plat, composé de peu d’ingrédients, il est vraiment rapide et très simple à réaliser. En quelques mouvements et en quelques minutes, en effet, vous apporterez une vraie délicatesse à la table sans aucun effort.

Si vous voulez un plat plus léger, vous pouvez éviter de les faire frire et les faire cuire au four, le goût sera tout aussi exceptionnel. Bref, il suffit de les essayer !!!

Recette Boulettes de pommes de terre et saumon:

POMME DE TERRE ET DE SAUMon

Infos pratiques
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisso:n 40 minutes
Degré de difficulté: Facile
Coût: Bon marché

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

400 g pommes de terre à purée
300 g de saumon frais
150 g de parmesan râpé
2 œufs
2 oignons nouveaux
quelques brins de ciboulette
quelques brins de coriandre
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
8 cuil. à soupe de farine
8 cuil. à soupe de chapelure

Préparation:

1. Lavez, épluchez puis plongez les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et porter à ébullition. Faites cuire 20 minutes.

2. Déposez le saumon au court-bouillon et faites-le cuire 6 à 8 minutes.

3. Égouttez et émiettez le saumon à la fourchette. Épluchez et émincez les oignons nouveaux. Lavez, séchez et hachez la ciboulette et la coriandre.

4. Égouttez puis écrasez les pommes de terre refroidies à l’aide d’une fourchette.

5. Dans un saladier, mélangez la purée, les herbes ciselées, les oignons émincés et le parmesan. Salez et poivrez.

6. Façonnez des boulettes puis panez-les en les roulant successivement dans la farine, l’œuf battu et la chapelure.

7. Faites chauffer l’huile de friture et plongez les boulettes 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

8. Arrosez de jus de citron juste avant de servir. Accompagnez vos boulettes d’une sauce à la crème fraîche, piment d’Espelette, et jus de citron.

Conseils
Vous pouvez également servir ces boulettes accompagnées d’une salade pour les servir en entrée ou en plat.

Boulettes de pommes de terre et saumon