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Gâteau au fromage à la ricotta et à l’abricot

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Gâteau au fromage à la ricotta et à l'abricot

Le Gâteau au fromage à la ricotta et à l’abricot est un dessert frais et crémeux pour le petit déjeuner et une collation. Il est préparé avec une base de biscuits secs et une crème de ricotta crémeuse et veloutée à laquelle j’ai ajouté des abricots frais. Dans la base des biscuits, il n’y a pas de beurre mais de l’huile de graines et du lait.

La recette est rapide et facile, je recommande d’utiliser des abricots mûrs et sucrés. Vous pouvez ensuite ajuster avec la quantité de sucre à ajouter selon vos goûts.

Cette recette implique la cuisson, si vous cherchez du cheesecake sans cuisson sur mon blog vous trouverez du Gâteau à la cerise et à la noix de coco.

Je vous laisse avec la recette de Gâteau au fromage à la ricotta et à l’abricot  et vous souhaite une bonne journée 🙂

Recette Gâteau au fromage à la ricotta et abricots:

Gâteau au fromage à la ricotta et abricot

pour un moule de 22 cm.

Des portions: 8-10 Personnes

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

250g des biscuits
100g Lait
20g pétrole de graines
700g fromage ricotta
2 des œufs
70g farine
300g abricots
220g sucre

Préparation:

Hacher les biscuits et les mettre dans un bol avec le lait et l’huile.

Tapisser le fond d’un moule à charnière de papier sulfurisé et y verser les biscuits. Former la base du cheesecake en écrasant la pâte avec vos mains et mettre au réfrigérateur.

Nettoyez les abricots et coupez-les en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger la ricotta avec le sucre et les œufs. Ajustez-vous avec la quantité de sucre selon vos goûts.

Ajoutez l’amidon.

Ajouter les abricots en petits morceaux.

Versez la crème de ricotta dans le moule et faites cuire à 180 ° dans un four statique pendant environ 50-55 minutes.

Retirer du four,laisser refroidir et servir.

Remarque

Le cheesecake à la ricotta et à l’abricot peut être conservé au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Autres recettes: cheesecake aux cerises

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