PARMENTIER DE COURGETTES un plat savoureux

Je vous invite à réaliser un plat de résistance complet avec des légumes et viande : un parmentier de courgettes . J’ai réalisé ce parmentier dans le plat ovale avec poignées

Une belle façon de revisiter le hachis parmentier, en l’allégeant un peu et en permettant de manger des légumes presque incognito !

Nous aimons beaucoup la courgette à la maison, ma fille de 2ans y compris, c’est un légume très doux qui passent bien, alors “tant pis” pour les saisons, j’en cuisine toute l’année…

Mais j’ai la chance d’avoir un père qui jardine donc on se fait un beau stock au congélateur pour passer l’hiver 😉

Découvrez la recette de Parmentier aux courgettes,

PARMENTIER DE COURGETTES

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg de courgette
  • 400 g de viande hachée
  • 30 cl de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 1 branche de thym
  • 1 sachet de gruyère râpé
  • 1 brique de crème fraîche liquide

Préparation :

Faites revenir la viande hachée dans l’oignon et un fond d’huile d’olive.

Une fois l’oignon coloré, ajoutez le coulis de tomate, un peu de thym puis du sel et du poivre, et une fois la viande hachée cuite, coupez le feu.

Lavez et coupez les courgettes en lamelles.

Dans un plat à gratin beurré, placez un lit de lamelle de courgette, puis une couche de la préparation de bœuf, et une nouvelle couche de courgette.

Versez un filet de crème liquide pour hydrater les courgettes pendant la cuisson, et terminez en saupoudrant de gruyère râpe.

Faites cuire au four à 180°C pendant 60 min.