Recette Pain perdu brioché au fromage et aux fraises

Le pain perdu brioché au fromage et aux fraises est une recette savoureuse qui réinvente le traditionnel pain perdu en y ajoutant une touche sucrée-salée avec du brie fondant et des fraises fraîches. Ce plat allie la douceur de la brioche, le crémeux du fromage, et la fraîcheur des fruits pour créer une expérience gustative unique. Il peut être servi comme dessert ou comme un petit déjeuner gourmand pour commencer la journée de manière raffinée. Facile à préparer, il ne demande que 10 minutes de cuisson et peut être réalisé avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous.

La texture du pain perdu brioché, doré à la poêle, est idéale pour accueillir une garniture fondante de fromage et de fruits juteux. Le contraste entre le croquant du pain et la douceur du fromage et des fraises en fait une combinaison irrésistible. Le miel d’acacia ajoute une touche délicatement sucrée, et le tout peut être adapté selon vos goûts, que vous préfériez des fruits autres que des fraises ou un fromage différent.

Ce plat, bien que simple à préparer, ne manquera pas de surprendre et de ravir vos invités, surtout lorsqu’il est servi bien chaud, juste après avoir formé les sandwichs. En plus d’être délicieux, il offre un équilibre parfait entre sucré et salé, un mariage inattendu mais parfait. De plus, il est possible de l’accompagner de sirop d’érable ou de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.

Enfin, cette recette peut être réalisée en version plus légère ou plus festive en ajustant certains ingrédients. Pour un brunch ou un dîner entre amis, ce pain perdu brioché saura s’adapter et être à la fois un régal visuel et gustatif.

Recette Pain perdu brioché au fromage et aux fraises

Temps de Préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 10 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 2 personnes

Ingrédients

Pour la préparation du pain perdu :

• 4 tranches de pain (rassis de la veille)
• 1 petit œuf
• 15 cl de lait
• 1 cuillère à café de miel d’acacia
• 50 g de brie
• 4-5 fraises
• 20 g de beurre doux

Préparation

1. Préparer le mélange pour tremper le pain :

1. Dans un bol, délayez le miel dans le lait et battez-le avec l’œuf. Mélangez bien pour que le liquide soit homogène.
2. Trempez les tranches de pain dans ce mélange sans les laisser s’imbiber complètement. Il faut que le pain absorbe juste assez de liquide pour bien dorer à la cuisson.

2. Cuisson du pain perdu :

1. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
2. Déposez les tranches de pain dans la poêle et faites-les dorer sur chaque côté pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et légèrement croquantes.

3. Ajouter les garnitures :

1. Quand les tranches sont dorées d’un côté, retournez-les.
2. Sur quatre d’entre elles, ajoutez les fraises coupées en fines tranches et le brie en morceaux. Laissez fondre le fromage en couvrant la poêle, à feu doux, pendant 2-3 minutes.

4. Assembler les sandwichs :

1. Une fois que le fromage est bien fondu, pressez légèrement les tranches pour former des sandwichs.
2. Servez immédiatement, accompagné éventuellement de sirop d’érable ou de crème chantilly pour un maximum de gourmandise.

Conseils

1. Choix du pain : Il est préférable d’utiliser du pain rassis, car il est plus ferme et absorbe mieux le liquide sans se détremper. Toutefois, si vous n’avez que du pain frais, vous pouvez le faire légèrement toaster pour qu’il ne devienne pas trop mou.
2. Fromage : Le brie peut être remplacé par d’autres fromages à pâte molle comme le camembert ou même du chèvre pour un goût plus prononcé.
3. Accompagnements : Servez ce plat avec un peu de crème chantilly maison ou du sirop d’érable pour encore plus de gourmandise.
4. Version sucrée : Si vous préférez un pain perdu plus sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de cannelle au mélange de lait et d’œuf.
5. Garnitures variées : N’hésitez pas à remplacer les fraises par d’autres fruits de saison, comme des bananes, des framboises ou des poires.

Variantes

1. Pain perdu au fromage de chèvre et aux figues : Remplacez le brie par du fromage de chèvre et les fraises par des figues fraîches ou séchées pour un goût plus doux et sucré.
2. Pain perdu salé : Pour une version salée, optez pour du fromage râpé (gruyère, comté) et des légumes grillés comme des courgettes ou des tomates cerises pour garnir le pain perdu.
3. Pain perdu au Nutella : Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez remplacer les fraises et le fromage par une généreuse couche de Nutella et des bananes en tranches.
4. Pain perdu au chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat sur la garniture pour une version encore plus chocolatée et décadente.
5. Version végétarienne : Pour une alternative végétarienne, remplacez l’œuf par du lait végétal (amande ou soja) et optez pour un fromage végétalien.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Il est recommandé de cuire les tranches de pain perdu au moment de servir pour qu’elles restent croquantes et savoureuses. Cependant, vous pouvez préparer les garnitures à l’avance et cuire le pain perdu juste avant de servir.

Puis-je utiliser d’autres types de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser différents fromages à pâte molle, comme le camembert ou la mozzarella, pour varier les saveurs selon vos goûts. Le fromage à pâte dure ne fondra pas aussi bien, alors privilégiez un fromage crémeux.

Est-ce que cette recette est adaptée pour un brunch ?
Absolument ! Ce pain perdu brioché est parfait pour un brunch gourmand. Vous pouvez l’accompagner de fruits frais, d’une boisson chaude, ou même d’une salade verte pour équilibrer le repas.

Puis-je remplacer le brie par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le brie par d’autres fromages crémeux comme du camembert ou du fromage de chèvre frais pour varier les goûts et textures.

Est-ce une recette adaptée pour un dessert ?
Oui, cette recette est parfaite pour un dessert gourmand et original, surtout si vous ajoutez un peu de chantilly ou du sirop d’érable pour encore plus de plaisir.

Conclusion

Le pain perdu brioché au fromage et aux fraises est une recette qui combine simplicité et raffinement. La douceur du pain brioche, le fondant du fromage et la fraîcheur des fruits en font une expérience gustative à la fois sucrée et salée. Cette recette rapide et facile à réaliser ravira vos invités ou votre famille à chaque occasion. Vous pouvez personnaliser les garnitures selon vos préférences et la saison, ce qui vous permet de varier les plaisirs. À essayer sans hésiter pour un petit déjeuner ou un dessert gourmand !