Recette TIRAMISU AU CITRON

Aujourd’hui je vous propose une recette de tiramisu au citron : il se compose de biscuits à la cuillère maison imbibés d’un sirop au limoncello, d’une crème au citron et de crème au mascarpone, un dessert léger et rafraîchissant pour cet été !

Recette TIRAMISU AU CITRON, Oh que l’on aime ce dessert italien.

C’est sympa aussi de le revisiter avec d’autres saveurs, comme le citron.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

Recette Recette TIRAMISU AU CITRON:

• Difficulté: Facile
• Coût: Bon marché
• Temps de préparation: 25 min
• Temps de repos: 360 min

Ingrédients (6 pièces)

Pour le tiramisu

250 g de mascarpone
250 g de biscuits cuillère
130 g de sucre (120 g + 10 g)
3 œufs

Pour le sirop

10 cl de jus de citron fraîchement pressé (environ 4 citrons)
10 cl d’eau
6 cuil. à café de sucre semoule
1 c. à soupe de Limoncello (facultatif)

Pour la finition

1 citron bio ou non traité
Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation:

ÉTAPE 1 :

La veille, préparez la crème au mascarpone

Séparez les blancs de jaunes d’œufs puis battez les jaunes avec 120 g de sucre.

Ajoutez le mascarpone et mélangez.

Montez les blancs en neige avec les 10 g de sucre puis incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone.

Réservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

ÉTAPE 2 : Préparation du sirop

Pressez les citrons, filtrez le jus. Vous devez en obtenir 10 cl.

Ajoutez l’eau et le sucre, faites légèrement chauffer pour faire fondre le sucre, ajoutez le limoncello et mélangez.

ÉTAPE 3 : Montage du tiramisu

Trempez les biscuits un par dans le sirop puis formez la base du tiramisu en mettant 2 biscuits coupés en morceaux dans chaque verrine.

Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone, saupoudrez avec un peu de zeste de citron râpé, ajoutez une

nouvelle couche de biscuits trempés dans le sirop puis terminez avec une nouvelle couche de crème au mascarpone.

Couvrez et réservez au frais pendant au moins 6 heures.

Juste avant de servir, saupoudrez les verrines avec un peu de zeste de citron et ajoutez des feuilels de menthe.