Tarte au lard, courgette et camembert

La tarte au lard, courgette et camembert est une recette savoureuse qui combine des légumes frais, du fromage crémeux et du lard croustillant pour un résultat fondant et délicieux. Facile à réaliser, elle conviendra parfaitement pour un dîner léger ou comme entrée lors d’un repas entre amis. Les courgettes apportent de la fraîcheur, tandis que le camembert et le lard ajoutent richesse et gourmandise, créant une harmonie de saveurs qui plaira à tous les palais.

L’un des secrets de cette tarte réside dans l’équilibre des textures : la pâte feuilletée, à la fois légère et croustillante, fait un excellent contraste avec la tendreté des courgettes et la fondue du camembert. Le lard, lui, apporte une touche salée et un croquant irrésistible. Cette recette se prépare rapidement et est idéale pour un repas improvisé.

La cuisson au four permet à tous les ingrédients de se mêler et de développer leurs saveurs. La chaleur transforme le camembert en une crème onctueuse, tandis que les courgettes cuisent doucement pour ne pas perdre leur goût frais. Les pignons, eux, viennent apporter une petite touche de croquant supplémentaire, rendant chaque bouchée encore plus agréable.

Enfin, ce plat peut se déguster aussi bien chaud que tiède, et sa simplicité en fait une option à la fois pratique et gourmande pour tous types d’occasions. Suivez ces quelques étapes simples et vous obtiendrez une tarte savoureuse qui régale tous les amateurs de bons petits plats faits maison.

Tarte au lard, courgette et camembert

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25 à 30 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 5 personnes

Ingrédients

Ingrédients pour la recette principale

• 1 pâte feuilletée (ou brisée)
• 3 petites courgettes (ou 2 belles)
• 1 oignon nouveau
• 1 gousse d’ail
• 1/2 camembert
• 6 tranches de lard
• Une poignée de pignons
• Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1. Faire revenir l’oignon : Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
2. Ajouter les courgettes : Coupez les courgettes en dés et ajoutez-les à l’oignon. Ajoutez aussi l’ail émincé. Salez, poivrez, et parsemez d’herbes de Provence ou de thym.
3. Cuisson des légumes : Faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, puis déposez-les sur la pâte feuilletée déjà mise dans un moule à tarte préalablement beurré.
4. Disposer le camembert : Coupez le camembert en lamelles d’environ 1/2 cm d’épaisseur et répartissez-les sur les courgettes.
5. Ajouter les pignons et le lard : Disposez les pignons de pin et les tranches de lard par-dessus.
6. Cuisson au four : Enfournez la tarte dans un four chaud à 200°C (thermostat 6-7) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage bien fondu.

Conseils

• Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des pignons supplémentaires sur la tarte après la cuisson.
• Le camembert peut être remplacé par d’autres fromages à pâte molle comme le brie ou le fromage de chèvre pour varier les saveurs.
• Si vous souhaitez une pâte plus légère, optez pour une pâte brisée au lieu de la pâte feuilletée.
• Pour une version encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche avant d’enfourner, ce qui rendra le mélange encore plus crémeux.
• Pensez à bien surveiller la cuisson, car le temps peut varier légèrement en fonction de votre four.

Variantes

• Version végétarienne : Remplacez les tranches de lard par des morceaux de tofu fumé pour une alternative sans viande.
• Ajout de tomates : Vous pouvez ajouter des tomates cerises coupées en deux sur la tarte pour une touche d’acidité qui équilibre le fromage crémeux.
• Avec du fromage râpé : Si vous aimez les plats encore plus fromagés, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé (gruyère ou emmental) sur le dessus avant la cuisson.
• Ajout de champignons : Pour enrichir la garniture, des champignons de Paris coupés en fines tranches peuvent être ajoutés avec les courgettes.
• Tarte plus épicée : Pour un peu plus de piquant, ajoutez des flocons de piment ou un peu de moutarde dans la préparation.

FAQ (Questions Fréquentes)

Peut-on préparer cette tarte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer cette tarte en avance et la réchauffer au moment de la servir. Cela peut être pratique si vous avez des invités et que vous souhaitez gagner du temps le jour-même.

Puis-je utiliser un autre type de pâte ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser une pâte brisée ou même une pâte à pizza si vous préférez. La pâte feuilletée est juste plus légère et donne une texture plus aérée.

Le camembert peut-il être remplacé par un autre fromage ?
Oui, vous pouvez très bien utiliser du brie, du fromage de chèvre ou même de l’emmental râpé selon vos préférences.

Puis-je faire cette recette sans lard ?
Oui, vous pouvez tout à fait faire cette recette sans lard, en le remplaçant par des légumes supplémentaires ou du tofu pour une version végétarienne.

La tarte se congèle-t-elle bien ?
Cette tarte peut être congelée avant la cuisson. Assurez-vous de bien la protéger dans du film alimentaire ou un sac de congélation. Lorsque vous souhaitez la cuire, laissez-la décongeler avant de la mettre au four.

Conclusion

En résumé, la tarte au lard, courgette et camembert est une recette facile, rapide et pleine de saveurs. Elle offre un mélange parfait de légumes, de fromage fondant et de lard croustillant, idéal pour un repas en famille ou entre amis. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos préférences ou à tester différentes variantes pour toujours surprendre vos convives. Savourez chaque bouchée !