Desserts & Gâteaux

Tiramisu au caramel au beurre salé

Envoi
User Review
0 (0 votes)

voici une nouvelle version de ce délicieux dessert : le tiramisu au caramel beurre salé. Il n’y a rien de bien compliqué dans cette recette, mais vous savez ce qu’on dit, se sont souvent les choses les plus simples qui sont les meilleures!

Ce tiramisu se compose de palets breton émiettés, de caramel au beurre salé et bien évidemment de mousse de mascarpone.

Finalement, c’est un dessert très breton je trouve, il ne manque plus qu’une petite bolée de cidre pour l’accompagné !

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…

Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.

Recette Tiramisu au caramel au beurre salé:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients 4 personnes:

250 g de mascarpone
70 g de sucre
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
10 biscuits à la cuillère

Pour le caramel :

300 g de sucre en poudre
30 g de beurre salé
30 cl de crème liquide
un peu de cacao en poudre.

Préparation :

Commencer par mixer les biscuits à la cuillère.

Pour préparer le caramel : Il faut verser le sucre dans une casserole et le faire blondir, quand le sucre atteint une couleur blond foncé (mais pas brun) retirer du feu, ajouter la crème liquide et remuer vivement

Couper le beurre en cubes et l’ajouter petit à petit sur le caramel

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’oeufs.

Monter les blancs en neige et les rajouter délicatement au mélange précèdent.

Poser une couche de biscuits dans des verrines, puis une belle couche de caramel, et une couche de mascarpone

Mettre au frais, saupoudrer de cacao en poudre au moment de servir.

Tiramisu au caramel au beurre salé