Recette Bananes au jambon et au curry

Les bananes au jambon et au curry sont un plat sucré-salé surprenant et délicieux qui fusionne des saveurs opposées pour créer un équilibre parfait. Le goût sucré des bananes mûres se marie parfaitement avec le jambon salé et le curry épicé. Cette recette est idéale pour un dîner original, une entrée différente ou un plat rapide mais raffiné. Les bananes, légèrement caramélisées à la poêle, sont ensuite enroulées dans du jambon moutardé, créant une alliance de textures et de goûts unique.

Le curry ajoute une note épicée à ce plat, transformant la banane en un élément audacieux et savoureux. La moutarde dans le jambon accentue la richesse de la viande tout en apportant une légère acidité, qui équilibre la douceur des fruits. La cuisson au four avec une touche de parmesan râpé permet de gratiner le tout, apportant un croquant délicieux et une richesse supplémentaire au plat.

L’onctuosité de la demi-crème recouvrant le plat adoucit les saveurs tout en les unifiant, créant une sauce crémeuse qui enrobe les bananes et le jambon. Ce plat est à la fois simple et raffiné, et il est rapide à réaliser, avec des ingrédients que l’on trouve facilement dans toutes les cuisines. Servi avec du riz basmati, ce plat devient un véritable régal, capable de satisfaire même les palais les plus exigeants.

Si vous cherchez à surprendre vos invités ou à réinventer un classique en apportant une touche de fraîcheur et d’originalité, les bananes au jambon et au curry sont une recette incontournable. Facile à préparer et tout à fait unique, elle saura ravir ceux qui aiment sortir des sentiers battus tout en restant dans un registre gourmand et accessible.

Recette Bananes au jambon et au curry

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Portions : 2 à 3 portions généreuses

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 3 bananes bien mûres
• 6 tranches de jambon
• 2 cuillères à soupe de curry (environ)
• 1 dl de demi-crème
• 1 noix de beurre

Ingrédients supplémentaires

• Moutarde forte (environ 1 cuillère à café par tranche de jambon)
• Parmesan râpé (quantité au goût)
• Sel et poivre (au goût)

Préparation

Étape 1 : Préparation des bananes

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Pelez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

Étape 2 : Cuisson des bananes

3. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu doux.
4. Lorsque le beurre est fondu, augmentez le feu à moyen et faites revenir les bananes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Saupoudrez les bananes de curry pendant la cuisson pour bien les enrober des épices.

Étape 3 : Préparation du jambon

5. Tartinez chaque tranche de jambon avec une cuillère à café de moutarde forte.
6. Enroulez chaque demi-banane dans une tranche de jambon, en mettant la moutarde vers l’intérieur.

Étape 4 : Cuisson au four

7. Déposez les bananes enroulées dans un plat à gratin allant au four.
8. Versez la demi-crème sur les bananes, puis assaisonnez avec du curry, du sel, du poivre et un peu de parmesan râpé.
9. Enfournez pendant 15 minutes, puis terminez la cuisson sous le grill du four pendant 1 à 2 minutes pour bien dorer le dessus.

Étape 5 : Servir

10. Sortez le plat du four et servez immédiatement. Ce plat se marie parfaitement avec du riz basmati pour compléter le repas.

Conseils

• Variez les épices : Si vous souhaitez un goût plus doux, utilisez du curry doux ou réduisez la quantité de curry.
• Substituts pour le jambon : Si vous ne mangez pas de viande, vous pouvez remplacer le jambon par des tranches de tofu fumé ou de légumes grillés.
• Ajoutez du fromage : Vous pouvez aussi ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant de gratiner pour encore plus de fondant.

Variantes

• Version sucrée-salée : Ajoutez un peu de miel avant d’enfourner pour un goût sucré-salé encore plus prononcé.
• Bananes au jambon et au fromage : Remplacez la moutarde par du fromage à tartiner comme du Saint-Morêt ou du fromage frais, et ajoutez une tranche de fromage avant de les enrouler dans le jambon.

FAQ (Questions Fréquentes)

Puis-je utiliser des bananes moins mûres ?

Oui, vous pouvez utiliser des bananes moins mûres, mais elles seront un peu moins sucrées et moins tendres. Assurez-vous de bien les faire revenir à la poêle pour les attendrir.

Le plat peut-il être préparé à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les bananes enroulées de jambon à l’avance, les conserver au réfrigérateur, puis les enfourner au moment du repas.

Peut-on remplacer la crème par du lait ?

La crème apporte une texture plus riche et onctueuse, mais vous pouvez la remplacer par du lait pour une version plus légère. Le goût sera un peu différent mais tout aussi délicieux.

Le plat est-il végétarien ?

Non, cette recette contient du jambon. Vous pouvez le remplacer par du tofu fumé ou des légumes grillés pour une version végétarienne.

Conclusion

Les bananes au jambon et au curry sont un plat surprenant, mais tellement délicieux avec leur combinaison unique de saveurs sucrées, salées et épicées. Faciles à préparer et à personnaliser, elles conviennent parfaitement pour un repas rapide et original. En les accompagnant de riz basmati ou d’une salade, vous obtiendrez un plat équilibré qui ravira vos convives. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes épices ou garnitures pour ajuster la recette à vos goûts !