Casserole de poulet crémeux ail et citron

Du poulet crémeux ail-citron une recette très facile à réaliser et surtout rapide qui se fait en deux cuissons sur le feu et au four, accompagnée de pomme de terre sautées c’est tout simplement divin.

Pour un repas simple, rapide et surtout convivial ce poulet crémeux à l’ail et citron est parfait, je l’ai accompagné de pommes de terre sautées à l’ail et persil.

J’ai réalisé cette recette avec  poitrines de poulet,  une recette à base de poulet crémeux aux épinards et citron.

Recette Casserole de poulet crémeux ail et citron:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients :

  • 4 poitrines de poulet
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de gousse d’ail émincée
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de piment de cayenne
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/3 de tasse (90 ml) d’échalotes émincées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1/4 de tasse (65 ml) de crème 35 %
  • 2 cuillères à soupe de persil ou de basilic coupé finement

Préparation :

Presser ou couper les poitrines de poulet afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1/2 pouce.

Saupoudrer du sel et du poivre des deux côtés des morceaux de poulet.

Dans une tasse à mesurer, combinez le bouillon de poulet, le jus de citron, la gousse d’ail et les flocons de piment de cayenne.

Faites préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen élevé.

Ajoutez le poulet et saisissez-le pour 2 à 3 minutes de chaque côté.

Mettre le poulet de côté. Réduisez le feu à moyen, ajouter les échalotes et le mélange de bouillon de poulet à la casserole.

Faire réduire pendant 8 à 10 minutes en mélangeant régulièrement jusqu’à ce qu’il reste environ le 1/3 de la sauce.

Retirer du feu, ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que celui-ci soit intégré complètement. Ajouter la crème et bien mélanger.

Remettre les morceaux de poulet dans la casserole et bien mélanger pour s’assurer qu’ils soient bien couverts de sauce.

Mettre la casserole au four pour 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Garnir avec les fines herbes.

C’est un repas super facile à préparer parce que toute la cuisson est fait à même la casserole (viande, sauce, etc). Pas mal délicieux en plus de ça 🙂