CHOU À L’ITALIENNE

Cabbage casserole with beef, cheese and tomato sauce

Que faire avec un chou ?

Comment le faire aimer aux enfants (…et peut-être à l’autre adulte de la famille, souvent mâle 😉 vu que dès qu’ils entendent prononcer le mot « chou » ils rechignent ?

C’est la période du chou et comment le faire manger aux enfants sans trop le cuire sinon il perd ses vitamines? Et voilà, j’ai trouvé à l’italienne.

Voici une délicieuse recette de chou gratiné a l’italienne, j’ai fléché sur ce jolie et délicieux gratin en sauce rouge , un vrais régal.

Recette CHOU À L’ITALIENNE:

Temps de préparation : 15 minUTES
Temps de cuisson : 40 minUTES

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients

pour 4 personnes

1 chou frisé
2 tomates
400 gr de viande hachée
1/2 citron
5 graines de cumin
50 g de gruyère râpé
1 feuille de laurier
Sel
Poivre

Préparation

Préchauffez le four à 230°C (thermostat 7-8).

Epluchez le chou et lavez-le.

Dans un fait-tout, faites bouillir de l’eau salée puis jetez-y le chou, laissez blanchir et faites cuire pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez les tomates et faites-les cuire à l’étouffée avec une feuille de laurier le jus d’un demi-citron et les graines de cumin, salez et poivrez

Laissez cuire ainsi doucement pendant 10 minutes.

Egouttez le chou et coupez-le en lamelles puis l’ajoutez aux tomates et laissez encore mijoter un quart d’heure, puis retirez la feuille de laurier

Mélangez les légumes avec la viande hachée (cru).

Disposez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de gruyère râpé.

Mettez à four chaud (230°C thermostat 7/8) pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le gruyère soit bien dorée.Servez aussitôt.