Clafoutis de courgette à la fourme d’Ambert
Voici une recette de clafoutis de courgettes à la fourme d’Ambert qui m’a permis de préparer une partie de mes dernières courgettes.
Au passage, saviez-vous que le clafoutis, initialement à la cerise, est une recette originaire du Limousin ?
Toutefois, je vous en propose aujourd’hui une version salée confectionné à base d’un fromage auvergnat, la fourme d’Ambert.
Pour la cuisson de votre clafoutis, j’ai déniché ces beaux plats qui ne pourront que sublimer cette gourmandise :
Recette Clafoutis de courgette à la fourme d’Ambert:
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Type de plat : Plat principal
Quantités pour : 6 personnes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients
6 courgettes
1 oignon
3 œufs
120 g de crème fraiche
30 cL de lait
150 g de fourme d’Ambert
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
100 g de farine semi-complète
sel et poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 180°c.
Laver les courgettes, en couper les extrémités et les découper en fines lamelles. Peler et émincer l’oignon, puis couper la fourme d’Ambert en dès.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y jeter les rondelles de courgettes et l’oignon.
les faire sauter 5 minutes, puis saler et poivrer.
Réserver hors du feu.
Dans un saladier, mélanger la farine et les œufs, saler et poivrer. mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une pâte lisse, puis ajouter peu à peu le lait et la crème.
Beurrer un plat à gratin, ou des ramequins individuels.
Y répartir les courgettes, puis les dès de fourme d’Ambert ; y verser la pâte au-dessus et mélanger délicatement à la fourchette.
Enfourner et laisser cuire 25 minutes. Servir aussitôt.
