Crevettes sautés et légumes

Les crevettes sautées et légumes sont un plat savoureux et coloré, parfait pour un dîner léger mais nourrissant. L’association des crevettes tendres avec les légumes croquants et l’ail frais ajoute une richesse de saveurs. Ce plat est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Le goût délicat des crevettes et des brèdes Tompouce se marie parfaitement avec les carottes légèrement croquantes et les oignons caramélisés. Il est idéal accompagné de riz blanc pour un repas complet et équilibré.

Le mélange d’ail et de gingembre dans cette recette apporte un côté asiatique léger qui relève les saveurs. Ce plat, tout en étant rapide à préparer, ne manque pas d’élégance grâce à l’utilisation de brèdes Tompouce, des herbes tropicales, qui offrent une texture et un goût uniques. Pour ceux qui recherchent une recette simple mais savoureuse, ce plat répondra à vos attentes en un clin d’œil.

Les carottes et l’oignon jouent aussi un rôle essentiel en apportant de la douceur et une légère caramelisation, qui se marie parfaitement avec les crevettes. Une recette saine, pleine de vitamines et pleine de goût qui saura plaire à toute la famille. Ce plat peut également être adapté en fonction des légumes de saison.

Enfin, la touche finale de beurre pour sauter les crevettes et légumes permet d’ajouter de la richesse à la préparation, tout en maintenant un côté léger et savoureux.

Crevettes sautés et légumes

Temps de Préparation

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Repos : Aucun
• Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 1 kg de crevettes (décortiquées et nettoyées)
• 4 carottes
• 3 cuillères à soupe d’ail et de gingembre écrasé
• Sel
• 1 motte de brèdes Tompouce (ou autre herbe tropicale disponible)
• 1 oignon
• Poivre
• Beurre

Préparation

1. Préparation des crevettes et des légumes

1. Marinez les crevettes avec une pincée de sel et de poivre. Laissez mariner quelques minutes.
2. Épluchez les carottes et découpez-les en lanières. Hachez grossièrement les brèdes.
3. Dans une casserole, faites cuire les carottes dans de l’eau bouillante pendant 3-5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes. Égouttez-les bien.

2. Cuisson des oignons et des crevettes

1. Découpez l’oignon en rondelles.
2. Faites chauffer une poêle beurrée à feu moyen et faites revenir les rondelles d’oignon pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement translucides.
3. Ajoutez ensuite les crevettes dans la poêle et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour qu’elles cuisent uniformément.

3. Ajout des carottes et brèdes

1. Ajoutez les carottes égouttées et les brèdes hachées dans la poêle avec les crevettes et les oignons.
2. Laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires pour que les légumes s’imprègnent des saveurs et deviennent tendres.

4. Finalisation

1. Salez et poivrez si nécessaire.
2. Servez chaud, accompagné d’un riz blanc pour un repas complet.

Conseils

1. Brèdes Tompouce : Si vous ne trouvez pas de brèdes Tompouce, vous pouvez les remplacer par des épinards ou des feuilles de moutarde pour un goût similaire.
2. Carottes : Pour plus de couleur et de texture, vous pouvez aussi ajouter des poivrons ou des haricots verts coupés en morceaux.
3. Gingembre : Si vous aimez un goût plus prononcé de gingembre, n’hésitez pas à augmenter la quantité de gingembre frais.
4. Crevettes : Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet ou du poisson blanc si vous préférez un autre type de protéine.
5. Sauce : Ajoutez un peu de sauce soja ou de sauce poisson pour une saveur umami encore plus prononcée.

Variantes

1. Crevettes sautées aux légumes croquants : Ajoutez d’autres légumes comme des poivrons, des haricots verts ou des champignons pour une plus grande variété.
2. Crevettes à l’orange et au gingembre : Pour un goût sucré-salé, ajoutez le jus d’une orange dans la poêle en même temps que les crevettes.
3. Version épicée : Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez des flocons de piment rouge ou une pointe de curry dans la marinade.

FAQ (Questions Fréquentes)

Question : Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Réponse : Il est préférable de préparer ce plat frais pour qu’il conserve la texture des crevettes et des légumes. Cependant, vous pouvez préparer les légumes et les crevettes à l’avance et les faire cuire juste avant de servir.

Question : Puis-je utiliser des crevettes congelées ?
Réponse : Oui, vous pouvez utiliser des crevettes congelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les sécher avant de les mariner.

Question : Quel type de riz accompagner ce plat ?
Réponse : Un riz basmati ou un riz jasmin est parfait pour accompagner ce plat. Le riz parfumé se marie bien avec les saveurs asiatiques du plat.

Question : Peut-on ajouter plus de légumes ?
Réponse : Bien sûr ! Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons, des haricots verts ou des brocolis pour augmenter la diversité des légumes dans ce plat.

Conclusion

Les crevettes sautées et légumes offrent un repas savoureux et léger, plein de couleurs et de textures. Facile à préparer et rapide à cuire, c’est une recette idéale pour une soirée rapide mais pleine de saveurs. La combinaison des carottes, des crevettes et des brèdes Tompouce rend ce plat aussi délicieux que nutritif. Accompagné de riz blanc, il devient un repas complet et équilibré pour toute la famille.