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Gratin de pommes de terre farcies

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Gratin de pommes de terre farcies

Les pommes de terre, c’est super, mais si on corsait le jeu pour garder les papilles bien au chaud pendant l’hiver ? Farcies, garnies, les pommes de terre font des folies ! On les cuit, on les creuse, ne reste qu’à remplir d’une garniture fondante et à enfourner pour des merveilles de gourmandise encore fumantes.

Plus généreuses qu’une purée, plus gourmandes qu’une patate sautée et plus légères qu’un gratin, les pommes de terre farcies n’ont pas d’ennemis ! Découvrez cette recette Gratin de pommes de terre farcies, Une savoureuse recette de pommes de terre pour accompagner une viande, ou seule avec une bonne salade verte, pour un repas Complet.

Recette Gratin de pommes de terre farcies:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

INGRÉDIENTS:

POUR 4 PERSONNES

pommes de terre (grosses pommes de terre à farcir) 4
beurre 1 c à s
oignon 1
haché de porc et boeuf 400 g
thym émietté (+ quelques branches) 1 c à s
oeufs 2
crème fraîche 25 cl
gruyère (râpé) 100 g
muscade 1 pincée
sel
poivre

PRÉPARATION:

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire, 20 mn, dans de l’eau bouillante salée.

Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les.

Épluchez-les, coupez-les en 2 dans la longueur et creusez-les délicatement à l’aide d’une cuiller.

Écrasez finement la chair prélevée.

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez un plat à gratin.

Épluchez et hachez l’oignon.

Mélangez-le avec le haché, la purée, le thym émietté, du sel et du poivre.

Farcissez les pommes de terre de cette préparation et disposez-les dans le plat beurré.

Battez les œufs avec la crème fraîche, la moitié du fromage râpé, la noix muscade, du sel et du poivre.

Nappez les pommes de terre de ce mélange, saupoudrez du reste du fromage râpé et faites cuire,

30 min, au four, jusqu’à ce le plat soit bien gratiné.

Décorez de branches de thym et servez.

Gratin de pommes de terre farcies