Pommes de terre à la moutarde ancienne

Pommes de terre à la moutarde ancienne, Une recette facile et rapide, pour donner une touche d’originalité à de simples pommes de terre.

Une recette toute simple mais que j’aime beaucoup ! En effet, je trouve que pomme de terre et moutarde vont bien ensemble.

Recette Pommes de terre à la moutarde ancienne:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 pers.

6à 7 pommes de terre
50 cl de crème liquide à 30%
40 cl de lait
20G de beurre
3 C à S de moutarde forte ou à l’ancienne
2 œufs
2 oignons
sel & poivre
une pointe de noix de muscade
un petit sachet de gruyère râpé ( 70g)
2 Cà S de graine de moutarde ( facultatif)

MATÉRIEL

1plat à gratin
1pôele
un saladier
un fouet

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à210 °

Éplucher les oignons, ciselez les

Faites revenir ces oignons dans une poêle avec un peu d’huile

Disposer les dans un plat à gratin au préalable beurré

Epluchez et couper les pommes de terre en rondelle avec une mandoline elles doivent faire 2 Mn d’épaisseur

Disposer les dans ce dit plat

Battez au fouet deux oeufs dans un saladier comme si vous réalisiez une omelette

Ajouter la crème,le lait , la moutarde, sel &poivre sans oublier une pointe de muscade ( pour le gôut)

Verser cette préparation sur les pommes de terres

Saupoudrez généreusement de gruyère râpé

Finaliser en parsemant à la surface des graines de moutarde ( facultatif)

Faites cuire le gratin à 210 ° pendant 45 minutes

Server aussitot!

Ce plat accompagnera parfaitement une viande rouge ou blanche!

Astuce

Pour les gourmands (es) au régime, la crème liquide à 30% peut etre remplacée par un yaourt à la grecque ou de la créme extra légere voire supprimée, elle n’altére en rien la recette

Vous pouver utiliser du lait écrémé pour alléger la recette, idem pour le gruyère râpé , vous pouvez prendre la version light, c’est zero compromis sur le bikini

Si vous n’avez pas de graines à la moutarde , vous pouvez les remplacer par des graines de cumin, l’illusion est parfaite

La force de la moutarde est adoucie par la chaleur du four, ça ne pique pas!