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Pommes de terre à la moutarde ancienne

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Pommes de terre à la moutarde ancienne, Une recette facile et rapide, pour donner une touche d’originalité à de simples pommes de terre.

Une recette toute simple mais que j’aime beaucoup ! En effet, je trouve que pomme de terre et moutarde vont bien ensemble.

Recette Pommes de terre à la moutarde ancienne:

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 pers.

6à 7 pommes de terre
50 cl de crème liquide à 30%
40 cl de lait
20G de beurre
3 C à S de moutarde forte ou à l’ancienne
2 œufs
2 oignons
sel & poivre
une pointe de noix de muscade
un petit sachet de gruyère râpé ( 70g)
2 Cà S de graine de moutarde ( facultatif)

MATÉRIEL

1plat à gratin
1pôele
un saladier
un fouet

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à210 °

Éplucher les oignons, ciselez les

Faites revenir ces oignons dans une poêle avec un peu d’huile

Disposer les dans un plat à gratin au préalable beurré

Epluchez et couper les pommes de terre en rondelle avec une mandoline elles doivent faire 2 Mn d’épaisseur

Disposer les dans ce dit plat

Battez au fouet deux oeufs dans un saladier comme si vous réalisiez une omelette

Ajouter la crème,le lait , la moutarde, sel &poivre sans oublier une pointe de muscade ( pour le gôut)

Verser cette préparation sur les pommes de terres

Saupoudrez généreusement de gruyère râpé

Finaliser en parsemant à la surface des graines de moutarde ( facultatif)

Faites cuire le gratin à 210 ° pendant 45 minutes

Server aussitot!

Ce plat accompagnera parfaitement une viande rouge ou blanche!

Astuce

Pour les gourmands (es) au régime, la crème liquide à 30% peut etre remplacée par un yaourt à la grecque ou de la créme extra légere voire supprimée, elle n’altére en rien la recette

Vous pouver utiliser du lait écrémé pour alléger la recette, idem pour le gruyère râpé , vous pouvez prendre la version light, c’est zero compromis sur le bikini

Si vous n’avez pas de graines à la moutarde , vous pouvez les remplacer par des graines de cumin, l’illusion est parfaite

La force de la moutarde est adoucie par la chaleur du four, ça ne pique pas!

Pommes de terre à la moutarde ancienne