POMMES DE TERRE À LA BOULANGÈRE
Un classique de la cuisson des pommes de terre ! C’était une cuisson que l’on effectuait dans le four du boulanger…
Une recette terroir traditionnelle qu’est la pomme boulangère au four, très simple à préparer.
Une sorte de gratin de pomme de terre composé bien entendu de pomme de terre coupées en rondelles, de bouillon de volaille ou légumes (pour les végétariens)et de bouquet garni Voilaaa !!
On peut accompagner ces délicieuses pommes boulangères de viande rouge ou blanche ou poisson.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la…
Pour bien réussir la recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Ci-dessous.
Recette POMMES DE TERRE À LA BOULANGÈRE:
Réalisation:
Difficulté moyenne
Bon marché
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 60 min
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients (4 personnes)
1 kg de pomme de terre type Bintje
1,2 litre de bouillon de volaille
300 gr d’oignons
40 gr de beurre pour les oignons
20 gr de beurre pour le plat
1 branchette de thym
Sel
Poivre du moulin
Matériel
Casserole
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
ÉTAPE 1 :
Chauffer le bouillon.
Découper en fines lamelles les oignons et les faire suer dans du beurre pendant 20 minutes.
ÉTAPE 2 :
Découper les pommes de terre en lamelles.
Beurrer un plat avec le beurre et disposer en couches les oignons et les pommes de terre. Assaisonner les couches.
Ajouter le bouillon et le thym.
ÉTAPE 3 :
Mettre dans un four chaud à 150°C pendant 1 heure environ. Ajouter du bouillon si nécessaire.
ÉTAPE 4 :
Piquer les pommes de terre pour vérifier la cuisson.
